Artikelen door Nancy B.

Zgougou

Hoe? Zgougou! – Recept typisch Tunesisch toetje

Tijdens Mawlid, de geboortedag van de profeet Mohammed – vrede zij met hem – is het in Tunesië traditie om een speciaal dessert genaamd ‘Assida Zgougou’ te maken. Het is best wel veel werk, maar dan heb je ook wat! En in het kader van ‘sharing is caring’ deel je het dessert met je familie, […]

dadelkoekjes

Maqroud (dadelkoekjes)

Dadels, ik ben er dol op! In het Arabisch heten ze ‘degla’ of ‘tmar’. Ze staan bekend als ‘het brood van de woestijn’, omdat ze lang houdbaar en erg voedzaam zijn. In de maand Ramadan is het traditie dat we het vasten verbreken met deze vrucht. Ze bevatten natuurlijke suikers en geven je direct een […]

Snooki en Jwoww

Heb ik net als Snooki wortels in Azië?

Op een doodnormale avond keek ik totaal cultureel onverantwoord naar ‘Snooki & Jwoww’, een real life-serie op MTV. Voor degenen die Snooki niet kennen: zij is de ultieme ‘guidette’: een stereotiepe Amerikaanse van Italiaanse komaf, compleet met zonnebankgloed, valse wimpers, panterprint outfits en een karakteristiek New Jersey accent. Haar hele imago is gebaseerd op dat […]

kruiden

De wondere werking van kruiden

‘Oummi’ (mijn moeder in het Arabisch) weet altijd raad met gezondheidskwaaltjes en beautyproblemen. Wanneer ik als jong meisje ziek was, verscheen ze met een wondermiddeltje in haar hand aan de rand van mijn bed om me te verzorgen. Haar verzachtende pijnstillers op basis van natuurlijke ingrediënten zijn van generatie op generatie doorgegeven in onze familie. […]

Harissa

Zoet als honing, scherp als harissa

Eigenlijk is mijn karakter zoals de verscheidenheid in de Tunesische keuken: zoet als honing, scherp als harissa. Ik ben best lief, maar beschik als de gelegenheid erom vraagt over de nodige pit. Noem het een Tunesisch temperamentje. Mijn persoonlijkheid reflecteert tevens mijn smaak voor eten.

Nancy B.

Will the real Nancy please stand up?

‘Een Caramel Macchiato voor Nancy!’ roept de baristo luidkeels door de espressobar. Ik loop naar de toonbank toe om mijn shot of sweetness aan te nemen en de jongen zegt enigszins verrast: ‘Hey, Nancy Arjam!’ Daar issie weer hoor, het welbekende grapje. Story of my life en vaak een aanleiding voor anderen om een gesprekje […]