Als je aan een gemiddeld Nederlands kind vraagt, ‘wat wil je eten vanavond?’, dan roept het waarschijnlijk ‘patat!’ of ‘pannenkoeken!’. Maar ik niet; ik riep ‘krootjes!’ (lees: rode bietjes). En nog steeds behoort krootjes met spek tot mijn lievelingsmaaltijden.

Lees meer

Helaas, Nederland is alweer (bijna) door haar drie zomerse dagen per jaar heen. Tijd om in een comfortabele oversized sweater weg te zwijmelen bij de gedachte aan warmere sferen. Zelf denk ik met een grote interne glimlach terug aan mijn trip naar de stad van de trekpleisters, Rome.

Lees meer

pindasaus

Geen Wijko satésaus kan tippen aan Surinaamse pindasambal. Je kunt pindasambal kant en klaar kopen in de toko. Ik maak het echter liever zelf omdat er veel suiker in de pindasambal zit.  Hierbij mijn eigen suikervrije versie van pindasambal. De meeste producten die je nodig hebt kun je kopen in een Surinaamse toko!

Lees meer

Toen Miss Mengelmoes oprichtster Britt mij vroeg of ik een van de taarten voor op haar bruiloft wilde maken, zei ik volmondig “JA”! Uiteraard wilde ik met iets origineels komen, dat ook nog eens leuk aansluit bij mijn culinaire ontdekkingstocht door de exotische keuken. Als snel besloot ik te gaan voor de altijd feestelijke Surinaamse ‘fiadoe’; een gevulde deegtaart met rum.
Lees meer

Zoals je hebt kunnen lezen in de blog van Chitra was Miss Mengelmoes onlangs bij de Tong Tong Fair. Net als Chitra kom ik er ook al sinds ik jong ben en ‘heel toevallig’ delen wij hetzelfde hoogtepunt van ons bezoek en dat is, je raadt het misschien al, het eten!! Er zijn zoveel lekkere dingen (waaronder Dadar Gulung) dat ik maar moeilijk kan kiezen en altijd weer veel te veel eet.
Lees meer

Ghee

Wat mensen in India al zo’n 5000 jaar geleden ontdekten, begint nu ook hip te worden in Nederland: koken met geklaarde boter oftewel ghee (spreek uit als ‘ghi’)!
Lees meer

Goelong Goelong

Een zoet hapje waar mijn moeder om bekend staat is Goelong goelong; een feestelijk roze-gekleurd flensje met zoete kokosvulling. Omdat er palmsuiker in verwerkt is past dit in mijn suikervrije leefstijl. Het is namelijk een suikersoort die de bloedsuikerspiegel niet snel omhoog brengt. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat ik het ongelimiteerd gebruik, maar voor mijn verjaardag maak ik graag een uitzondering voor deze overheerlijke traktatie afkomstig uit Indonesië!
Lees meer

quesadillas

Zoals velen onder ons probeer ik op mijn voeding te letten; vers, gezond, gevarieerd etc. Maar ik ben een emotie eter en heb zo nu en dan behoefte aan comfort food.
Lees meer

Cevapi

In mijn blog over Belgrado vertelde ik dat Serviërs niet vies zijn van een lekker stuk vlees. Je kan Servië niet verlaten, zonder de befaamde Cevapcici te hebben geprobeerd. Dit zijn gekruide gehakt worstjes uit de Balkan. Je kan het als een gerecht bestellen in elk Servisch restaurant, maar het aller lekkerst zijn ze als een snelle hap uit een fastfood kraampje.
Lees meer

Kippensoep

Ach, dinsdagavond, je komt thuis na een lange dag op school of op je werk. Buiten is het stormachtig winterweer en je oren zijn op de weg naar huis eraf gevroren. Maar zodra de voordeur openzwaait, ruik je de onmiskenbare geur van soep. En niet zomaar een fabriekssoepje uit een pakje, nee, deze soep is met liefde gemaakt.
Lees meer