Berichten

peuyeum cake

Peuyeum, ook wel tape of tape singkong genoemd, is gegiste cassave. Je kunt er een pasta van maken en het verwerken in gerechten, alcoholische drank van maken, maar mijn voorkeur gaat uit naar cake.
Lees meer

dadelkoekjes

Dadels, ik ben er dol op! In het Arabisch heten ze ‘degla’ of ‘tmar’. Ze staan bekend als ‘het brood van de woestijn’, omdat ze lang houdbaar en erg voedzaam zijn. In de maand Ramadan is het traditie dat we het vasten verbreken met deze vrucht. Ze bevatten natuurlijke suikers en geven je direct een energieboost. Dadels behoren tot één van de oudste vruchten ter wereld (3000 jaar!) en ze groeien in grote trossen aan de dadelpalm in Noord-Afrika.
Lees meer